Особенности телосложения хорьков
34 зуба (у куньих 38)
отсутствие ключицы
короткий кишечный тракт (составляет четвертую часть от всей длины тела животного)
отсутствие слепой кишки
практически отсутствует толстая кишка
прохождение пищевого кома через весь кишечник составляет 3-4 часа
анальные железы, которыми хорек, в случае опасности, вырабатывает неприятный секрет
Причины, по которым домашний хорек может начать кусаться: 

1. Защитная реакция 
2. Хорек выражает недовольство 

А также причинами для этого могут быть:
плохие условия содержания
присутствие конкурентов
неправильное обращение с животным
стресс и т.д.
а также:
нарушение пищеварения
ГОЛОД!
Источники образования запаха 

1. Анальные железы. 
Хорьки относятся семейству куньих и имеют хорошо развитые анальные железы (особенно у самцов). 
«Дикий запах» усиливается в период гона животных. 
Кроме того, на резкость запаха также влияет корм, поскольку определенные продукты обмена образуют анальный секрет и тем самым влияют на его запах. 

2. Кал и моча. 
Из-за короткого пищеварительного тракта и практически отсутствующей толстой кишки, кал у хорьков не скапливается и не подвергается действию кишечной микрофлоры, в отличие от других животных (например, кошек). Поэтому запах выделений напрямую зависит от состава и перевариваемости корма.

Заказать корм для хорьков можно тут http://zoovetcentr.ucoz.net/shop/sukhie-korma-dlja-khorkov/totally-ferret